Resepi Kuih Nona Manis

Assalamualaikum

Kuih nona manis yang warna hijau

Pertanyaan dari sahabat kita Cik Itah

Bagi membuat resepi kuih nona manis ini, anda memerlukan acuan yang sama untuk kuih lompang. Perkara yang membezakan kuih nona manis dan kuih lompang adalah, kuih nona menggunakan santan ditengah-tengah manakala kuih lompang berinti kelapa ditengah-tengah. Resepi ini menggunakan teknik mengukus yang mudah.

Bahan A

• 1/2 Cawan Gula Kastor
• 1 biji Telur Gred A
• 1 cawan santan
• 1 cawan tepung gandum

Bahan Bahagian Luar (Warna Hijau)

• 1/2 cawan santan pekat
• 1/2 cawan air pandan
• 1/4 cawan gula kastor
• 1/4 cawan tepung jagung
• secubit garam
• perisa kelapa pandan emulco
• pewarna hijau

Bahan Inti

• 1 cawan santan pekat
• 1 sb tepung gandum
• 1/2 st garam

Cara Penyediaan Bahan A

1. Pukul telur hingga kembang.
2. Dalam bekas berasingan, satukan gula, tepung gandum dan santan.Kacaukan.
3. Tuangkan campuran tepung ke dalam telur dan kacau sehingga sebati.

Cara Penyediaan Bahagian Luar (Warna Hijau)

1. Ambil 6 helai daun pandan dan kisar bersama setengah cawan air. Kemudian tapiskan.
2. Campurkan air pandan tadi bersama dengan gula, santan, tepung jagung, garam, pandan emulco dan pewarna hijau.
3. Kacau sehingga tiada tepung yang berketul.
4. Kemudian masak campuran ini sehingga kelihatan berkilat.
5. Satukan Adunan Bahan A dan Bahagian Luar (Warna Hijau)

Cara Penyediaan Bahan Inti

1. Satukan kesemua bahan inti dan masakkan sehingga menjadi likat.
2. Apabila sudah masak, biarkan suam kemudian masukkan ke dalam piping bag.

Cara Penyediaan Kuih Nona Manis Secara Keseluruhan

1. Sediakan periuk kukus dan kukus air sehingga periuk panas.
2. Tuangkan Adunan yang berwarna hijau tadi memenuhi 3/4 acuan kuih lompang.
3. Masukkan adunan untuk inti yang telah dimasukkan ke dalam piping bag tadi ditengah-tengah acuan.
4. Balut periuk kukus dengan kain supaya tiada air tidak menitik.
5. Kukus selama 7 minit.

Sumber resepi: www.abangbrian.com