Resepi Kuih Cucur Badak

Assalamualaikum

Bahan-bahan:

400 gm ubi keledek rebus yg dah di lecek 1 cwn tepong gandum sedikit garam

Cara-caranya:

campur semua bahan dan uli sampai sebati..buat la bulat2 dan leperkan,kemudian  bubuhkan inti...bulatkan semula dan dileperkan sedikit..buat sampai habis...dan bolehlah di goreng...(semasa proses membuat cucur badak ni,sekiranya adunan lembik,ambil sedikit tepung dan sapukan di tangan supaya tidak melekit/melekat)

Bahan-bahan untuk inti:

1/3 biji kelapa parut 1 btg serai 2 sudu besar udang kering 3 tangkai cili kering sebiji bawang besar 2 ulas bawang putih sedikit air asam jawa 1 sudu gula garam secukupnya

Cara-caranya:

Cili kering, bawang besar dan putih, udang kering, serai hendaklah dikisar halus. Campurkan kelapa dengan bahan kisar, sedikit perahan air asam jawa, gula dan garam secukupnya. Gaul sebati dan goreng dalam kuali tanpa minyak hingga inti masak. pastikan inti dimasak sehingga kering/garing.
Sumber resepi Mas Hani

---

Terima Kasih

---